Wissenschaftlich arbeiten

Präsenzbibliothek

 

Die Gewürzbibliothek ist eine wissenschaftliche Präsenzbibliothek mit mehr als 12.000 Werken aus den Themenschwerpunkten Gewürze und der Kulturgeschichte des Essens. Recherchen sind im Studienraum der Bibliothek nach Voranmeldung jederzeit möglich.

Aus folgender Übersicht (identisch mit der Haupt-Signatureinteilung) entnehmen Sie die Hauptgliederungspunkte der Gewürzbibliothek (eine Internetrecherche ist derzeit leider nicht möglich):

 

A   Gewürz- und Kräuterkunde
ABGewürz- und Kräuterverwendung
ACGewürz- und Kräuteranbau
BGewürzgeschichte
BAGewürzgeschichte allgemein
BBGewürzgeschichte, Heilkunde
BCGewürzgeschichte Salz, Pfeffer, Zucker
BDGeschichte des Gewürzhandels
CBotanik
DLandwirtschaft
EKochbücher
EABibliographien
EBLexika der Kochkunst
ECKochbücher, Euregio Mitte, ab dem 17.Jh. chronologisch gegliedert
EDKochbücher, außerhalb Euregio Mitte, ab dem 17. Jh. chronologisch gegliedert Diätkochbücher und DDR-Kochbuchliteratur sind in EC und ED  als Untersignatur vorhanden
EESpezialkochbücher aus unterschiedlichsten Bereich ( z. B. Regionalküchen Deutschlands, Spezialliteratur zu Zubereitungsarten, besondere Nahrungsmittel, Backen, Diätküche, Spitzenköche etc.) seit 1970
EFInternationale Küche (überwiegend deutschsprachige Bücher)
FKonservierung
GKartoffel
HHausmütter- Hausväterliteratur, Haushaltsführung
IKulturgeschichte der Ernährung (Geschichte, Philosophie, Kunst- und Literatur, Kücheneinrichtung und Küchentechnik, Tischkultur,  Gastronomiegeschichte, Genuss- und Rauschmittel in Untersignaturen)
KErnährungswissenschaft 
Lebensmittelkunde, Lebensmittelchemie, Ernährungslehre, Diätetik
LGetränke
Wein, Bier, Spirituosen, Kaffee, Tee, Kakao und Mixgetränke
MLebensmittelherstellung
MAMetzger
MBFischerei
MCBäcker
NLebensmittel
O Lebensmittelrecht